Grana Padano to twardy długodojrzewający ser z mleka krowiego. Od roku 1955 r. posiada oznaczenie jakości DOP.
Grana Padano dojrzewa maksymalnie do 2 lat i w miarę upływu tego czasu staje się coraz bardziej kruchy, a jego smak i aromat intensywniejszy. 10 miesięczny Grana Padano jest delikatniejszy, łatwy do starcia lub pokorojenia i maksymalnie uniwersalny w kuchni.