Ryż Carnaroli 1kg

Odkryj tajemnicę doskonałego risotto z Riso Carnaroli od Cordero 1958! 🍚👑

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego włoskie risotto jest tak wyjątkowe, odpowiedź tkwi w wyborze odpowiedniego ryżu. Carnaroli, często nazywany „królem ryżów”, to odmiana, która zdobyła serca szefów kuchni na całym świecie. Dlaczego? Pozwól, że Ci opowiem!

Dlaczego Riso Carnaroli jest tak wyjątkowy?

• Duże, perłowe ziarna: Carnaroli charakteryzuje się większymi ziarnami w porównaniu do innych odmian, co przekłada się na lepszą teksturę i konsystencję potraw.​

• Wysoka zawartość skrobi: To właśnie skrobia nadaje risotto jego charakterystyczną kremowość. Carnaroli uwalnia ją stopniowo podczas gotowania, tworząc aksamitną konsystencję.​

• Odporność na rozgotowanie: Dzięki wyższej zawartości amylozy, Carnaroli zachowuje idealną strukturę „al dente”, nawet przy dłuższym gotowaniu.​Delduca

Kilka ciekawostek o Riso Carnaroli:

• Pochodzenie: Odmiana Carnaroli została wyhodowana we Włoszech w latach 30. XX wieku poprzez skrzyżowanie ryżów Vialone i Lencino. Uprawiana jest głównie w regionach Pavia, Novara i Vercelli.​Delduca+2https://smaki-italii.pl+2Wikipedia, l’enciclopedia libera+2

• Wszechstronność: Choć najczęściej używany do risotto, Carnaroli doskonale sprawdza się również w sałatkach ryżowych i innych daniach, gdzie pożądana jest kremowa konsystencja.​

Sekrety przygotowania perfekcyjnego risotto z Riso Carnaroli:

1. Nie płucz ryżu: Zachowaj naturalną skrobię, która nada kremowość daniu.​

2. Podsmażanie (tostatura): Delikatnie podsmaż ryż na oliwie lub maśle, aż stanie się lekko przezroczysty. To zamknie zewnętrzną warstwę ziarna, pomagając zachować jego strukturę.​

3. Stopniowe dodawanie bulionu: Dodawaj gorący bulion po jednej chochli, czekając, aż ryż wchłonie płyn przed dodaniem kolejnej porcji.​Delduca+2Nowiny 24+2Pyszności+2

4. Mieszaj z miłością: Regularne mieszanie pomaga uwalniać skrobię, tworząc kremową konsystencję.​

5. Mantecatura: Po ugotowaniu, zdejmij risotto z ognia i dodaj zimne masło oraz starty Parmezan. Przykryj na chwilę, aby składniki się połączyły, a następnie delikatnie wymieszaj.​

Propozycja podania:

Spróbuj przygotować Risotto ai Funghi Porcini – risotto z borowikami. Aromatyczne grzyby w połączeniu z kremowym ryżem Carnaroli to prawdziwa uczta dla podniebienia!​PRICA FARINA

Przechowywanie:

Aby zachować świeżość i walory smakowe, przechowuj ryż w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu opakowania, warto przesypać ryż do szczelnego pojemnika.​

Podsumowując:

Riso Carnaroli od Cordero 1958 to nie tylko składnik – to klucz do kulinarnej podróży po włoskich smakach. Dzięki niemu każde risotto stanie się wyjątkowe, a Ty poczujesz się jak prawdziwy włoski kucharz. Buon appetito! 🍽️🇮🇹​