Włoskie białe wina przełamują stereotyp jakoby pasowały jedynie ryb, zup, lekkich makaronów czy przystawek. Owszem, znajdziemy wśród nich rześkie i niewymagające, będące idealnym uzupełnieniem lekkich dań, czy nawet deserowe słodkości znakomite same w sobie. Coraz częściej jednak dobrze zbudowane wino białe z powodzeniem zastępuje również czerwone w zestawieniach z mięsami czy cięższymi makaronami.